Czekoladowe ciasto "brownie".

Przedstawiam Wam najlepsze ciasto czekoladowe, jakie można upiec samemu w domu! Większości znane pod nazwą: "czekoladowe brownies". Nie jest trudne do wykonania, spokojnie sobie poradzicie. Ciasto jest gęste, ciężkie, mokre, zbite, rozpływające się w ustach i bardzo mocno czekoladowe. Polewa jest twarda, a ciasto w środku miękkie, co daje idealne połączenie. 

Przepis pochodzi z książki „Czekolada. Rozkosz dla wszystkich zmysłów”, ale ja znalazłam go na jednym z dobrych blogów kulinarnych. Potrzebowałam smakołyk, który swoim kształtem przypomina koło, upiekłam go z myślą o moich drogowych wybawcach. Zima w Polsce nie chce odejść, więc drogi cały czas są są śliskie, ośnieżone i pełne dziur. W jeden mroźny dzień „udało” mi się złapać kapcia w oponie. Na szczęście są we Wrocławiu pomocne osoby, a dobre uczynki miło nagrodzić ciastem. I tak przez przypadek znalazłam doskonały przepis na czekoladowe ciasto, które serdecznie Wam polecam.

Składniki na ciasto:

125g masła

250g gorzkiej czekolady

6 jajek

250g cukru

60g mąki

Masło roztopić razem z gorzką czekoladą i zostawić do ostudzenia. W międzyczasie, oddzielić żółtka od białek i utrzeć je razem z cukrem. Białka ubić na sztywno (w osobnej misce). Masę z żółtek dodawać po łyżce do czekolady z masłem i dokładnie połączyć. Następnie dodać mąkę, potem białka i delikatnie wymieszać. Gotową masę przelać do tortownicy. Piec w 165 stopniach przez 45 min.

Polewa

50g gorzkiej czekolady

100g mlecznej czekolady

Po wyjęciu ciasta z piekarnika stopić czekoladę na polewę i polać nią ciasto.

Gotowe! Ciasto jest doskonałe w smaku. Niestety nie wygląda pięknie (jeśli będzie się Wam wydawało, że wyszedł zakalec to się nie martwcie, to ciasto tak właśnie ma wyglądać). Jedynym ratunkiem jest usypanie wzoru z jadalnych perełek. U mnie miał być znaczek auta a wyszło coś w rodzaju: "Peace and love". Najważniejsze, że wszystkim smakuje :). 

Ważne! Do tego ciasta potrzebujecie okrągłą foremkę 23 cm – koniecznie weźcie taką lub mniejszą, ja upiekłam na 28 cm i niestety ciasto jest bardzo niskie (cierpi przez to moje poczucie estetyki, haha). Pokażę Wam jak ciasto wygląda, gdy upieczemy je na mniejszej blaszce (jest wtedy dużo wyższe i ładniej wygląda).

                          

„Poza smakowymi walorami, brownie ma jeszcze jedną zaletę- trudno go popsuć, bo z natury jest nieudane. Jak głosi legenda, jego autorka Mildred "Brownie" Schrumpf zapomniała dodać do klasycznego ciasta czekoladowego proszku do pieczenia. Niezrażona porażką pokroiła niewyrośnięte ciasto na kwadraty i tak powstało amerykańskie brownie.”  Źródło: gazeta.pl Agnieszka Kręglicka