Śliczne świąteczne pierniczki. Doskonały przepis na ciasto i lukier.

Przedstawiam Wam mój idealny przepis na pierniczki i lukier! Co roku piekę je właśnie z tego przepisu. Pierniczki po upieczeniu twardnieją, ale wystarczą im dwa dni aby stały się mięciutkie i rozpływające w ustach. Możecie podarować je swoim bliskim lub zawiesić na choince. Jeśli chcecie przechowywać je w zamkniętej puszce najlepiej co 2 dni umieszczać w niej świeżą skórkę z jabłka - pierniki bardzo szybko staną się miękkie. Polecam!

Składniki na ciasto: 

• 50g masła
• 200g miodu
• 200g cukru
• 450g mąki pszennej
• 1 jajko
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 opakowanie przyprawy do pierników (40g)

Lukier:

• białko z 1 jajka
• 200g cukru pudru
• strzykawka do lukru

Ozdoby:

• białe i złote jadalne perełki
• czerwone wstążeczki

Sposób przygotowania:

1. Miód, cukier i masło rozpuszczamy w rondelku z łyżką wody. Dodajemy całą przyprawę do pierników. Całość zagotowujemy, a następnie studzimy. Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodajemy jajko i masę z rondelka. 
2. Składniki zagniatamy na elastyczne ciasto, posypujemy mąką i zawijamy w folię spożywczą. Odstawiamy do lodówki lub w chłodne miejsce na kilka dni by ciasto dojrzało (wystarczy kilka dni, ale ja zawsze trzymam minimum 4 doby). Jeśli chcecie podzielić się piernikami z przyjaciółmi jeszcze przed świętami, warto zrobić ciasto już na początku grudnia, a po dwóch tygodniach leżakowania pierniczki upiec. 
3. Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki i wałkujemy na placek o grubości 0,5 cm. Foremkami wycinamy pierniczki (ja najbardziej lubię Gwiazdki). Układamy je na natłuszczonej blaszce (natłuść ją margaryną, by nie przypalić pierników).
4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 5-8 minut (musisz pilnować!)
5. Gdy pierniczki wystygną koniecznie trzeba je pięknie polukrować! Białko mieszamy z cukrem pudrem, masa musi być bardzo gęsta (w razie potrzeby możesz dosypać więcej cukru pudru). Następnie lukier wkładamy do strzykawki i formujemy wzorki. 

Pomysły na ozdobienie pierniczków znajdziesz poniżej:

Wciąż za mało inspiracji? Zapraszam serdecznie do przeczytania artykułu o świątecznych ciasteczkach "Renifery Rudolfy i Laski Świętego Mikołaja" i Gingerbread. A już w przyszłym tygodniu podam Wam doskonały przepis na muffinki piernikowe z pyszną masą migdałową! 

Zapraszam serdecznie na moją stronę! www.bialydesign.pl BIAŁY DESIGN AGENCJA ŚLUBNA

W ofercie mojej firmy jest: fotobudka, ledowy napis LOVE, aparaty Instax Mini, dekoracje ślubne, florystyka ślubna, a także kompleksowa organizacja i koordynacja ślubu i wesela. Wrocław i Dolny Śląsk, ale dla ciekawego projektu dojadę na drugi koniec Polski, a nawet i świata :).